Bien valoriser ses prairies permanentes en élevage allaitant

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Dans la première partie de ce cours en vidéos, vous apprendrez le fonctionnement des prairies permanentes dans la zone d’altitude située entre 200 à 500 m. Vous comprendrez ce qu’est une graminée et comme elle pousse. Puis vous découvrirez les différentes typologies des prairies permanentes et leur flore spécifique.

Puis dans la seconde partie du cours, vous comprendrez ce qu’est un calendrier fourrager : une aide précieuse pour faire vos interventions (ensilage d’herbe, enrubannage, foin, pâturage…) au bon stade !

Enfin, dans la troisième et dernière partie, vous comprendrez comment arbitrer entre le pâturage et les stock hivernaux en fonction de votre système de production et de vos objectifs personnels.


28 vidéos – 4h24

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Présentation

Je suis Eric BRACONNIER, j’ai été conseiller technique pendant 30 ans en région allaitante et j’ai travaillé une dizaine d’année sur la valorisation de l’herbe.

Le constat que j’ai pu faire est une certaine méconnaissance du fonctionnement des prairies permanentes tant par les éleveurs que par les techniciens car c’est un domaine qui reste encore très complexe et mal connu.

Du fait, il y a une faible optimisation des systèmes fourragers, souvent on voit qu’il y a beaucoup de perte de matière organique lié à une sous-valorisation.

Les éleveurs de vaches allaitantes s’en redent comptent, il y a des marges de manœuvre importante et du fait, il y a une forte demande pour mieux gérer les prairies.

La gestion de l’herbe, c’est de l’alimentation ! Les éleveurs sont très conscients de l’importance de bien gérer son alimentation l’hiver.

L’hiver dure en général 4 ou 5 mois dans nos régions et tout le reste de l’année, les animaux sont au pâturage et bien souvent, les éleveurs n’ont pas conscience qu’à cette période là, ils font toujours de l’alimentation.

Il faut donner aux vaches des quantités et des qualités suffisantes pour réussir à faire des performances correctes.

 Eric BRACONNIER

Sommaire

Module 1 : Qu’est-ce que l’herbe ?

1 – Introduction : quelles sont les zones géographiques concernées ?

2 – Fonctionnement des graminées

3 – Facteurs qui influencent le tallage

4 – Système racinaire et effet du surpaturage

5 – Conclusion module N°1

Module 2 : Typologie de la flore de nos prairies

6 – Evolution qualitative et quantitative des prairies permanentes

7 – La flore des prairies permanentes

8 – Typologie fonctionnelle des prairies permanentes

9 – Conclusion

Module 3 : Maîtriser le calendrier fourrager

10 – Qu’est-ce qu’un calendrier fourrager ?

11 – Base 200°C : Fertilisation NPK

12 – Ph et efficacité des engrais

13 – Base 350° : Pâture

14 – Mise à l’herbe et stock sur pied

15 – Préconisations pour la pâture

16 – Base 500° : notion de déprimage et d’étêtage

17 – Base 800° : récolte précoce

18 – Base 1200° : récolte tardive

19 – Conclusion

Module 4 : Mieux valoriser les prairies permanentes

20 – Définir la qualité d’un fourrage et la valeur des stocks

21 – Liens entre système fourrager et période de vêlage

22 – Conclusion

23 – Équilibre entre stocks hivernaux et pâtures

24 – Quels Systèmes fourragers pour l’élevage et l’engraissement ?

25 – Déterminer les surfaces en récolte

26 – Déterminer les surfaces en pâturage

27 – Différentes façons de gérer le pâturage

28 – Constituer ses lots à la pâture

A qui s'adresse la formation ?

Public

  1. Éleveurs allaitant zone alt. 200-500m
  2. Porteurs de projet d’installation en agriculture
  3. Élèves de l’enseignement agricole
  4. Conseillers élevage allaitant

Pré-requis

  • Aucun pré-requis n’est nécessaire.

Objectifs

  • Comprendre le fonctionnement d’une graminée
  • Comprendre les facteurs qui influencent son tallage
  • Mesurer l’effet du surpaturage
  • Comprendre la typologie fonctionnelle des prairies permanentes
  • Connaître le principe du calendrier fourrager
  • Savoir quelles interventions faire aux différents stade (200, 350, 500, 800 et 1200 °C)
  • Savoir calculer ses stocks « en herbe »
  • Savoir adapter son système fourrager selon la date de vêlage
  • Savoir arbitrer entre le pâturage et la constitution des stock hivernaux
  • Connaître les différentes façons de gérer le pâturage

 

L'auteur

Dix ans d’expérience en valorisation de l’herbe

Eric BRACONNIER

Avec son BTS Productions Animales en poche, Éric BRACONNIER, s’oriente vers un Certificat de Spécialisation Informatique. Lors de son stage, il met en place un logiciel de gestion des inséminations. Tout au long de sa carrière, il n’aura de cesse de créer des outils informatiques pertinents pour le conseil en élevage. Ses études terminées, il fait ses débuts dans le développement agricole auprès des habitants d’une oasis égyptienne.

Dans les années 90, les débuts du conseil en Chambre d’Agriculture.

C’est au cœur du bassin d’élevage charolais qu’il se lance et apprendra son métier de conseiller agricole, car « un métier ça s’apprend sur le terrain ». Ils sont alors une jeune équipe de conseillers motivés qui organisent « des soirées rations » pour s’entraîner et proposer le meilleur conseil aux éleveurs.

Tous à l’herbe

Fin des années 2000, Éric BRACONNIER s’investit dans la problématique de la gestion de l’herbe. Faisant le constat d’une méconnaissance du fonctionnement des prairies permanentes, tant par les éleveurs que par les techniciens et les chercheurs, il s’attache, en complément de l’approche agronomique, à développer une approche basée sur les pratiques des éleveurs.

C’est l’époque des premières revues mensuelles sur l’herbe en Saône-et-Loire, des débuts du pilotage sur le pâturage tournant et des premières journées techniques.

Difficile de faire venir les éleveurs à cette époque, mais il ne se décourage pas et, grâce à une poignée d’éleveurs aussi motivés que lui, il met en place un petit groupe de réflexion et les premières actions de formation. C’est aussi l’époque pour éleveurs et conseillers de l’apprentissage des plantes qui poussent sur les herbages du Charolais et du Clunysois et plus largement sur les prairies permanentes du Centre France.

La gestion de l’herbe c’est de l’alimentation

Si en hiver les éleveurs sont bien conscients de la nécessité de gérer l’alimentation de leurs animaux, durant la période de pâturage la ressource est souvent mal valorisée par manque de connaissances.

Comprendre comment fonctionne la flore d’une prairie permanente, ce qu’est un calendrier fourrager, comment déterminer surfaces de récoltes et surfaces de pâturages, seront les compétences apportées aux éleveurs grâce à des formations et à une expertise alliant connaissances scientifiques et travail de terrain.

Le terrain, c’est d’abord chaque lundi matin pendant toute la saison, une tournée sur les parcelles des exploitations pilotes pour réaliser des mesures d’herbes et évaluer la pousse en fonction des sommes de températures.

Un travail de réseaux

Dans le cadre du SIDAM (Service Interdépartemental pour l’Animation du Massif Central), il intègre un réseau d’étude sur la pousse de l’herbe. Ce projet en réseau lui permet de lancer Herb’Hebdo, une Newsletter aujourd’hui largement diffusée en Bourgogne.

Au sein du RMT « Prairies demain » se développent les échanges, les projets de recherche et les outils techniques.

Toujours à la recherche du meilleur outil

Parallèlement, il a développé des outils informatiques permettant d’améliorer le conseil aux éleveurs et de faire gagner du temps aux conseillers. Calage du système fourrager, des rations, gestion des animaux au pâturage… mais aussi outils d’analyse technico-économiques.

2 avis pour Bien valoriser ses prairies permanentes en élevage allaitant

  1. Stephane

    Bien que toutes les vidéos soient intéressantes, la partie que j’ai préféré est celle sur le calendrier fourrager. Il est quand même bon de bien savoir calculer les stocks de fourrage nécessaires à alimenter tout le troupeau… et pas que l’hiver…

  2. Roger

    Un contenu pro et agréable à écouter. On hésite souvent à choisir une formation de peur d’avoir du blabla.
    Ici Eric nous apprend des choses utiles.
    Merci

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