Créer un magasin de producteurs : les 8 étapes

Gratuit

Carine MONTET, du réseau Terre d’Envies, vous fait découvrir les 8 étapes pour créer votre magasin de producteurs !

Présentation

 La création d’un magasin de producteurs se décompose en 8 étapes. Les deux premières étapes sont les plus importantes, elles sont fondamentales à la réussite du projet. Pourtant, elles sont souvent considérées par les producteurs comme non productives et donc comme non intéressantes.

Essayons de les détailler une par une.

 

La première étape est de définir un projet collectif. Pour cela, il faut apprendre à se connaître et définir des objectifs individuels pour trouver l’objectif commun, celui qui donnera naissance au magasin de producteurs.

 

La deuxième étape est celle d’apprendre à travailler ensemble. Dès la création du point de vente collectif, les producteurs vont être amenés à prendre des décisions, à faire des choix. Pour cela, ils vont devoir dès le départ apprendre à travailler ensemble : faire des réunions et définir un cadre de fonctionnement. Si cette deuxième étape n’est pas pleinement vécue par les producteurs : la suite ne pourra pas se dérouler dans de bonnes conditions.

 

La troisième étape consiste à dimensionner le projet collectif. Là, elle est plus intéressante pour les producteurs car on rentre dans du concret : il va falloir déterminer s’il y a une faisabilité commerciale, faire une étude de marché. Et définir la faisabilité économique du magasin, c’est à dire le dimensionner et vérifier qu’économiquement, le projet est viable.

 

La quatrième étape, vécu par les producteurs comme assez rébarbatives est celle de travailler dans un cadre réglementaire. Elle consiste à connaître les lois et les textes qui encadrent la vente collective pour pouvoir mettre en place tout ce dont on a besoin pour fonctionner dans la légalité.

 

La cinquième étape qui est très concrète consiste à définir l’organisation marchande du magasin de producteurs. Dans quel ordre on met les produits ? Comment est-ce qu’on agence les meubles ? Où est-ce qu’on met la caisse ? Là, on est vraiment dans le vif du sujet, ça commence à sentir bon l’ouverture du magasin !

 

La sixième étape consiste à promouvoir le point de vente collectif. Il faut pour cela bien connaître sa clientèle, connaître ses attentes, savoir comment communiquer et utiliser les supports et les outils de communication adéquate. En vue de l’ouverture, on organise aussi l’inauguration du point de vente collectif.

 

La septième étape consiste à faire fonctionner le magasin au quotidien, c’est à dire se répartir les responsabilités et les tâches du quotidien pour que le magasin “roule” tous les jours dans de bonnes conditions.

 

La huitième et dernière étape consiste à bien vendre les produits. Pour cela, il faut bien connaître les produits du magasin pour pouvoir bien conseiller les clients. Il faut également connaître et suivre les performances commerciales du magasin pour pouvoir réagir en cas de baisse !

 

 

 

Sommaire

 11 vidéos – 45 mn de formation

 Module 1 : Mieux connaître les magasins de producteurs (3 vidéos)

  • Le concept de magasin de producteurs
  • Quelques repères économiques
  • Les 8 étapes : présentation

Module 2 : Les 8 étapes

  • Etape N°1
  • Etape N°2
  • Etape N°3
  • Etape N°4
  • Etape N°5
  • Etape N°6
  • Etape N°7
  • Etape N°8

A qui s'adresse la formation ?

Public

  1. Agriculteurs intéressés par la création d’un magasin de producteurs
  2. Conseillers “circuit-court”
  3. Porteurs de projet d’installation en agriculture

Pré-requis

  • Aucun pré-requis n’est necessaire

Objectifs

  • Mieux maîtriser le concept de magasin de producteurs défendu par l’association Terre d’Envies
  • Comprendre les 8 étapes à respecter pour créer un magasin de producteurs

L'auteur

Carine MONTET, coordinatrice de Terre d'envies !

Carine MONTET, coordinatrice de Terre d'envies !

Terre d’envies et Carine MONTET : un engagement de longue date !

C’est en effet une participation pérenne, car pour la petite histoire, Carine MONTET c’est 17 ans d’expérience au service du réseau Terre d’envies. En effet, l’association accompagne la création et le développement de magasins de producteurs en circuit court.Dès sa sortie de l’ENSAIA de Nancy en tant qu’ingénieure agronome, Carine s’implique totalement dans l’association. D’abord seule et à mi-temps, Terre d’envies évolue au fil des ans et entraine 4 personnes de plus dans l’aventure.Depuis quelque temps, l’équipe travaille notamment sur la marque « Boutiques Paysannes ». Une démarche engagée qui propose d’associer à la qualité des produits fermiers, un visage familier au bout de la chaîne de production. La marque « Boutiques Paysannes », c’est la garantie de fournir des produits fermiers auprès des consommateurs. Mais pas seulement. Elle assure que le producteur soit bien présent à la vente.Plutôt sécurisant, vous ne trouvez pas ?

Animatrice de formation, adepte de la pédagogie inversée, bêta-testeuse Agrilearn : plus rien ne l'arrête !

Aujourd’hui, Carine MONTET est la coordinatrice du réseau Terre d’envies. Elle est en charge de l’accompagnement de la vie de groupe au sein des magasins et anime toutes les formations connexes aux thématiques liées à l’humain, en utilisant le cas échéant, les formations vidéos de la plateforme Agrilearn.Formée par Yves LE GUAY, Carine se retrouve complètement dans les propos tenus dans les vidéos d’Yves, aussi bien sur le fond que sur la forme. De ce fait, cela lui a permis d’intervenir avec efficacité en tant qu’animatrice de formation de son réseau de producteurs.De cette démarche pédagogique, alliant du présentiel au distanciel (ou formation mixte digitale), l’intérêt pour le projet d’Agrilearn prend dès lors tout son sens. Effectivement, transmettre le savoir en vidéo, réutilisable dans un concept de pédagogie inversée n’est plus une expérience anecdotique. C’est désormais une plus-value indispensable.De cette manière, la rencontre avec Laurent BERIZZI a permis d’aboutir à la réalisation de projets plus spécifiques dédiés aux magasins de producteurs. De plus, le réseau associatif est le premier utilisateur de la plateforme Agrilearn.C’est donc sans complexe que l’association a endossé un rôle de bêta-testeur ! L’apport des suggestions de Terre d’envies a effectivement permis d’améliorer les usages. Aussi, de nombreux développements ont pu voir le jour, tel que l’élaboration d’un assistant de création de formations, la gestion de sessions et journées de formation, etc. Autant d’idées novatrices et surtout bienvenues qui ont permis de faire avancer Agrilearn !!!

 Formation vidéo

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