La ferme de Chasse nuage – Rhône

Gratuit

Mathilde, Nathalie et Sébastien forment l’équipe de choc de La Ferme de Chasse Nuage ! Située dans le Parc du PIlat, cette ferme d’élevage de 110 chèvres produit une belle gamme de fromages, dont la Rigotte de Condrieu, célèbre AOP.

Lorsque Sébastien Bedel a repris La Ferme de chasse nuage en 2014, son expérience dans le milieu agricole lui a permis de déceler les qualités et le potentiel de cette exploitation. C’est ce que nous allons maintenant découvrir.

De ses prédécesseurs, Sébastien Bedel a récupéré un troupeau de chèvres laitières et un bâtiment fonctionnel construit en 1994. Il décida alors de développer une activité de fabrication de fromages au côté de sa sœur Nathalie.

Après trois ans dans des préfabriqués, ils ont maintenant une nouvelle fromagerie à laquelle s’ajoute une petite cave. Dans le même temps, ils ont obtenu la certification bio.

Ainsi la ferme produit elle-même l’essentiel de la nourriture destinée aux chèvres, avec des cultures d’hiver adaptées au climat sec et chaud de cette zone du Pilat. Sans oublier non plus les pâturages où les chèvres passent le plus clair de leurs temps durant l’été.

Près de 25 ha (sur les 50 ha de l’exploitation) sont donc accessibles au troupeau. Aujourd’hui constitué de 115 chèvres, il permet la production de plusieurs types de fromages fermiers bio au lait cru comme la Rigotte de Condrieu AOP, le Palet cendré et autres bûches…

C’est Nathalie qui s’occupe de cette activité mais auparavant découvrons la première salariée de la ferme, embauchée depuis peu, signe de la bonne santé économique de l’exploitation.

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